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丹波篠山・暮らしのツーリズム「ささやまな日々。」兵庫県篠山市の歴史・芸術・生活文化を体験できるワークショップやイベントなどを広く情報発信しています。


by sasayama-na-hibi
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6月23日(土)「ちょこっと料理とワイン 夏至の会」_a0146613_10532650.jpg



6月23日(土)17:00〜19:00
「ちょこっと料理とワイン 夏至の会」

普段の食卓にちょこっと手間を、気軽にワインを。

お料理 5 品とワイン 5 種 / 定員 14 人
参加費お一人 5,000 円 / 会場は里山旬菜料理ささらい
#当日、運転などで飲酒されない方にはお持ち帰りワイン 1 本プレゼント!

お家でワインを楽しみたいけど
どんな料理と合わせればいいのか分からない・・・。
お店でどのワインを買えばいいのかわからない・・・。
そんなふうに感じたことはありませんか?

ブドウの品種による特徴がわかれば合せる料理が見えてきます。
料理とワインのプロが品種によって変わる味わいの特徴と
料理をどう合わせるか解説いたします。
お料理とワインのマッチングを実際に体感してみませんか?


主催/お申込み
ささらい 079−556−3444
# by sasayama-na-hibi | 2012-06-08 10:55 | イベント・ワークショップ
5月15日(火)基本から学ぶ、おだしワークショップ_a0146613_2115444.jpg

3種の出汁(だし)をとり、それぞれの出汁で1品づつ料理を作ります。
一番味のわかりやすい味噌汁で市販品出汁の素との食べ比べ。
出汁の取り方から料理活用、保存方法まで、基本的なことを学びます。


日時 :平成24年5月15日(火)10:30〜12:30
会場 :里山旬菜料理「ささらい」
定員 :20人
参加費:1人3,500円

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概要 :
①出汁の取り方(基本編)
基本のだし(昆布、かつお、いりこ)、
八方だし(出汁を煮立てて醤油を加えたもの)、鶏だし
②出汁の活用法
味噌汁、煮物、中華粥、*市販品出汁の素との食べ比べ
③出汁の保存方法
冷凍、冷蔵(熱殺菌)

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5月15日(火)基本から学ぶ、おだしワークショップ_a0146613_215291.jpg


講師 :藤岡敏夫(パティシエ、料理人。「ささらい」オーナー)
「きもち からだ なごむ」をキーワードに日々キッチンに立つ。
からだに優しい素材を厳選した料理、菓子づくりを広く知ってもらいたい
という思いでワークショップなどをスタート。

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申込 :里山旬菜料理「ささらい」
TEL/FAX:079-556-3444、
MAIL:rakuraku1171@gmail.com

主催 :里山旬菜料理「ささらい」、ささやまな日々。

5月15日(火)基本から学ぶ、おだしワークショップ_a0146613_2143351.jpg

# by sasayama-na-hibi | 2012-04-21 02:15
4月21日 古民家再生ワークショップ_a0146613_1261938.jpg


江戸時代の宿場町として栄えた 福住(ふくすみ)地区。

兵庫県篠山市にあります。

第3回目を迎える古民家再生ワークショップ、

いよいよ完成間近か。

5月に イタリア家庭料理店としてオープンする予定です。

詳細は こちらをごらんくださいませ


主催:福住地区まちづくり協議会
共催:一般社団法人ノオト
# by sasayama-na-hibi | 2012-04-21 01:29 | イベント・ワークショップ
3月18日(日)ささやま ひな菓子 味めぐり_a0146613_12405649.jpg


3月18日(日)ささやま ひな菓子 味めぐり_a0146613_1241655.jpg

# by sasayama-na-hibi | 2012-03-09 01:33 | イベント・ワークショップ
「ささやま里ぐらしステイ2012春」福島からの親子を迎えます。

平成24年3月25~28日。

滞在先は龍蔵寺(篠山市真南条)。
カンパ募金、食材、調理、送迎、遊びなどのボランティア大募集。

詳細は主催:風和(ふうわ)までお電話でお問い合わせ下さい(0795562258)
# by sasayama-na-hibi | 2012-03-07 17:03 | イベント・ワークショップ